Categoria Prodotto : salumi
Il "Vucculare" (Guanciale), così chiamato nel dialetto locale, è un taglio di carne suina percorso da venature di carne magra e una parte componente da grasso pregiato differente dal lardo di dorso e il grasso di pancia. Consigliato per antipasti, su ottimi crostini caldi, per primi tra cui una buona amatriciana.
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