Categoria Prodotto : salumi
"A Salabresa" (Pancetta) dal dialetto locale, proviene dalla parte magra della pancia del suino, il suo metodo di produzione è tradizionale dei contimenti tipici Lucani. Al taglio è di colore rosso vivo e bianco rosato, il grasso rende questo prodotto morbido e delicato al palato. Ottimo per antipasti e per primi piatti o anche scaldato usato come "bacon".
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